Паста с цукини, креветками и сыром

Сегодня у нас на ужин ароматнейшая паста с креветками, лентами цукини и сыром. Мы любим добавлять в пасту много сыра, она получается бархатной и насыщенной. Фокус с острым чесночным маслом идеально подходит для быстрой обжарки морепродуктов и мяса. При этом самого чеснока в блюде нет, так что такое блюдо можно есть, даже если у вас ожидается встреча.

Ингредиенты:

• Паста - по вкусу
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое масло - по вкусу
• Креветки - 25 шт.
• Цукини - 1 шт.
• Сыр - 200 г
• Итальянские травы - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Шаг 1. Перец чили разрезать пополам, зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.

Шаг 2. В сковороде разогреть оливковое масло, положить туда перец и чеснок. Обжаривать 3–5 минут, периодически помешивая, затем достать и выбросить. Благодаря этой процедуре у нас получится ароматнейшее острое чесночное масло для креветок.

Шаг 3. Кладем креветки на сковороду, солим, перчим, добавляем травки и обжариваем до готовности. Если креветки отварены заранее, хватит буквально 3 минуты, чтобы передать им аромат. Если же сырые, то минут 5–7 (зависит от их размера).

Шаг 4. Цукини помоем и нарежем на пласты шириной примерно 2 см. Затем с помощью овощечистки нарежем его ленточками. Отвариваем пасту.

Шаг 5. Креветки достанем из сковороды, отправим туда цукини, обжариваем 3 минутки, солим немного. Затем возвращаем креветки, все перемешиваем, добавляем 50 мл воды или бульона, томим минутку и выключаем плиту.

Шаг 6. Добавляем готовую пасту и пару горстей сыра к креветкам с цукини, перемешиваем. Накрываем крышкой и даем потушиться минутку.

Пасту выкладываем по тарелкам, сверху посыпаем сыром по вкусу. Также по вкусу можно сбрызнуть лимоном. Приятного аппетита