Самовывоз сегодня, бесплатно
Осьминог очищенный, калибр 1,3–1,9 кг
Крупная тушка премиального качества — готова к приготовлению
Очищенный осьминог калибра 1300–1900 г — деликатес для домашней кухни и ресторанного меню. Тушка полностью подготовлена: удалены внутренности, клюв и глаза, поэтому вам не придётся тратить время на трудоёмкую разделку. Достаточно разморозить продукт — и можно сразу приступать к готовке.
Почему стоит выбрать этот калибр:
Оптимальный размер. Тушка 1,3–1,9 кг — «золотая середина»: щупальца достаточно крупные и мясистые для эффектной подачи, но мясо остаётся нежным и не требует многочасовой варки.
Высокий выход продукта. За счёт предварительной очистки вы платите только за съедобную часть, без отходов.
Универсальность. Одной тушки хватает на 4–6 порций — идеально для семейного ужина или праздничного стола.
Характеристики
Наименование — осьминог очищенный, потрошёный. Калибр (вес одной тушки) — 1300–1900 г. Обработка — свежемороженый, шоковая заморозка. Состав — осьминог, вода. Условия хранения — при температуре –18 °C, срок до 12 месяцев. Упаковка — индивидуальная (тушка в пакете), реализация на вес.
Вкус и текстура:
Мясо осьминога — плотное, упругое, с деликатным сладковатым вкусом и лёгкой морской нотой. После правильного приготовления оно становится мягким и тающим внутри, сохраняя приятную «пружинистость» на щупальцах. Отлично впитывает маринады: оливковое масло, чеснок, паприку, лимон, соевый соус.
Как приготовить:
Разморозка. Медленно, в холодильнике при +2…+4 °C в течение 10–12 часов. Не размораживайте в горячей воде — мясо потеряет сочность.
Варка — база для любого блюда. Опустите тушку в кипящую воду без соли (можно добавить лавровый лист, лук, винную пробку — по традиции южной Европы). Варите на медленном огне 35–50 минут в зависимости от веса, проверяя мягкость ножом у основания щупальца. Дайте остыть в отваре — так мясо станет ещё нежнее.
Идеи блюд: щупальца на гриле с картофелем и лимоном (по-галисийски), салат с рукколой и черри, тушёный в томатном соусе с оливками, карпаччо из прессованного осьминога, шашлычки на шпажках с паприкой и чесноком.
Польза:
Осьминог — источник легкоусвояемого белка (около 15 г на 100 г) при минимальном количестве жира и калорий. Богат таурином, железом, селеном, медью, витаминами B3 и B12, содержит омега-3. Продукт подходит для диетического и спортивного питания.
Доставка и хранение:
Отправляем в термоупаковке с хладагентами, соблюдая непрерывную холодовую цепь. После получения сразу поместите продукт в морозильную камеру. Повторная заморозка после разморозки не допускается.
Закажите осьминога очищенного 1,3–1,9 кг — и добавьте в своё меню вкус Средиземноморья.
Нет отзывов об этом товаре.
Нет вопросов об этом товаре.
